quale acqua.
fa il caffè.
I minerali decidono acidità, corpo ed estrazione. Ti diciamo quale acqua del supermercato funziona meglio per la macchina dell'appartamento.
- Paesi
- 5
- Acque
- 413
- Metodi
- 4
- Fonti
- SCA · Hoffmann
thdurezza totalezona ideale 50–175 ppm
128 ppm
alkalcalinitàzona ideale 40–75 ppm
52 ppm
ppm come equivalente caco₃ · valori di esempio per filtro/pour-over · fonte: sca water standard
troviamo la tua acqua.
quattro cose. niente di più.
- 01
punteggio sca.
Durezza totale da 50 a 175 ppm. Alcalinità da 40 a 75 ppm. Pesato per metodo.
- 02
413 acque. tutta l'ue.
Germania, Austria, Italia, Spagna, Francia. Marche dei discount incluse.
- 03
fotografa l'etichetta.
Marca non in lista? Foto. La vision-LLM estrae i valori. Punteggio in pochi secondi.
- 04
per metodo.
Filtro, espresso, AeroPress, cold brew. Ognuno ha il suo profilo ideale.
il caffè è per il 99 percento acqua. il percento che resta riceve tutta la tua attenzione. noi pensiamo al resto.
- 01
la variabile sottovalutata.
Chicchi, macinino, macchina: si discute di tutto. Del 99 percento dalla bottiglia, mai.
- 02
la scienza c'è già.
SCA Standard 310. Hendon e Colonna-Dashwood. Hoffmann. È tutto studiato. Solo che non è mai stato accanto allo scaffale dell'acqua.
- 03
nessun laboratorio.
Durezza totale e alcalinità sono su ogni etichetta. Vanno solo tradotte in una raccomandazione.
- 04
un input, una risposta.
Paese. Metodo. Risultato. Non chiediamo altro.
com'è nato.
Italia, casa vacanze. French press: niente di buono. Moccamaster: insufficiente. Perfino la macchina espresso, portata apposta in valigia, non rendeva come a casa. Non erano i chicchi, non era la macchina. Restava l'acqua.
Poi il supermercato: uno scaffale pieno di bottiglie, tutte con i valori minerali in etichetta, e nessuna idea di quale andasse bene per l'espresso. Google non ha aiutato, ChatGPT nemmeno. Eppure la risposta esisteva da anni: lo standard SCA definisce gli intervalli target per durezza e alcalinità, Hendon e Colonna-Dashwood hanno scritto la chimica, Hoffmann l'ha spiegata. Solo mai davanti allo scaffale.
Volevo solo una risposta semplice e veloce. Non c'era. Così l'abbiamo costruita: 413 acque, quattro metodi, un input. Perché la risposta sia dove nasce la domanda: davanti allo scaffale.
e l'acqua del rubinetto?
Se la tua è nella zona target: usala. A casa puoi controllare una volta i valori dell'acquedotto. In vacanza non hai dati. La bottiglia li ha stampati in etichetta. E la tua macchina espresso preferisce comunque l'acqua dolce.